Gelatina de café

Ingredientes:
3 tazas de café
3 cucharaditas de grenetina
1/2 taza de agua
3/4 taza de azúcar
4 cucharadas de cognac o brandy
1 taza de crema chantilly
50g de chispas de chocolate
(o nieve de vainilla)

Calienta el café hasta hervir  y lo retirás del fuego, añade la grenetina disuelta en la media taza de agua y el azúcar.  Ya frío, viertes el cognac o brandy,  Vacía en copas  Refrigera, adorna con chantilly y chispas de chocolate.